יום שני, 21 במאי 2012

עוגת גבינה ואגסים ו-4 שנים בכתיבת בלוג!


זה קרה שלשום. חגגתי 4 שנים מאז שפתחתי לראשונה את הבלוג הקולינארי שלי. והפעם דווקא לא בא לי לספר על הבלוג שלי, להחמיא לו וכו', אלא בא לי לדבר על עצמי. כי מה לעשות, בלעדיי הבלוג לא היה קיים.

יום שישי, 4 במאי 2012

פוקאצ'ה (Focaccia)



הפעם הראשונה כשאכלתי פוקאצ'יה הייתה לפני הרבה שנים במסעדה איטלקית קטנה. הדבר שהכי אהבתי בסוג לחם זה, זה התבלינים עם הרבה שום מעליו. וואו, זה היה מדהים! הפוקאצ'יה הייתה חמה עם שכבת שמן מתובל דקה, מוגשת עם שלושה סוגי חמאות בצד, וכל ביס היה תענוג אמיתי. להכין אותה בבית? לא עלה בדעתי אז. אבל לאחר שהתחלתי את דרכי באפיית לחמים, לפני כשש וחצי שנים, כמובן עלה בראשי הרעיון לשחזר את הפוקאצ'ה המדהימה שאכלתי אי שם במסעדה קטנה וחמימה.

מהו המתכון האולטימטיבי? מהי השיטה הנכונה? יצאתי לחפש ברחבי עולם הקולינאריה הווירטואלי ומצאתי מתכון היישר מהבלוג האיטלקי, כי נראה לי שאין כמו להכין מאכל מסורתי של עם מסוים ישירות ממקור ראשון. אמנם נתגלו לעיניי שלל מתכונים מעט שונים זה מזה, אבל צריך לקבל החלטה וללכת על מה שנראה הכי מבטיח. כמו כן אני מביאה ווידאו עם הדרכה להכנת פוקאצ'יה, אמנם בתהליך קצת שונה, אבל זה ללא ספק יכול לסייע למי שאין מיקסר שיכול לעזור ללישת בצקים מאוד רכים.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...