יום ראשון, 19 באפריל 2015

קציצות עוף עם דלעת






כשמדובר במאכלים פשוטים, עממיים וקלאסיים, תמיד נוצרים וויכוחים על אותנטיות המאכל, על מה נכון ומה לא, מה בהכרח חייב להיות במאכל ועל מה אפשר לפסוח. וכמו בדיונים על פוליטיקה או דת, כך גם באוכל - אף פעם הוויכוחים האלה אינם מסתיים בהסכמה והבנה ;-) תמיד כל טבח/ית ובשלן/ית נשבע/ת שאצלו/ה יוצא הכי טעים, הכי נכון, הכי מקורי והכי יפה.

בעבר כבר כתבתי פוסט על קציצות (קדירת קציצות ופסטה). השוני במתכון היה שהקציצות הוכנו כמאכל קדרה ולאו דווקא בצורתן המוכרת ברוטב עגבניות או סתם מטוגנות. ואילו הפעם הגיוון שלי בקציצות הינו תוספת דלעת במקום תפ"א. המרכיבים של הקציצות האלה אינם אקזוטיים או יוצאים מן הכלל. חזה עוף טחון, בצל מטוגן, דלעת, קצת בצל ירוק, תיבול, ביצה. הדלעת היא במקום תפוח אדמה. ניסיתי כבר כל מיני ירקות, כולל בטטה וכרוב (הרעיון של כרוב בקציצות מהמטבח הסיני), אז חשבתי למה לא דלעת. קציצות עם תוספת לא גדולה של כל ירק זה טעים. למזלי הילדים שלי אוכלים את רוב הירקות והפירות גם כך, אין לנו בעייה עם זה (טפו טפו טפו, בלי עין הרע ;-) ), אבל הילדים שפחות אוהבים לאכול ירקות, בשמחה יטרפו את הקציצות הרכות והעסיסיות האלה ולא ישימו לב לתוספת הבריאה.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...