יום רביעי, 14 ביוני 2017

מוקפץ עם פטריות שיטאקי מיובשות




עוד מתכון ש"לאחר לידה" אשר דורש רק 15 דקות הכנה :-)
מה שאירוני, זה שאני מצליחה לחסוך זמן בבישולים מהירים (וטעימים!) אך מבזבזת אותו בכתיבת פוסטים ועריכת תמונות ;-) תאמינו לי שלנסח פוסט, לצלם את האוכל, לבחור תמונות מתאימות, לערוך אותן, לעבור כמה פעמים על פוסט מוכן (ולא שזה מונע ממני להשאיר איזו שגיאה פה ושם חחח) ולפרסם אותו בבלוג דורש ממני בערך פי חמש זמן מזמן הכנת המוקפץ הזה.

יום שבת, 3 ביוני 2017

ספגטי עם עגבניות שרי ושעועית ירוקה מוקפצת עם שום




שלום חברים!
חוזרת לעדכן אחרי כמעט ארבעה חודשים של שתיקה וקצת פחות מחודש אחרי לידה :-)

אז ב-06.05.2017 בשעה 20:21 נולד לנו גוזל שלישי! איזה אושר!! אני כבר אמא לשלושה בונבונים מתוקים – לשני בנים ובת באמצע. להיות אמא לשלושה זה מאתגר, דורש רוח מאוד ספורטיבית, מהירות תגובה של בָּזָק, יכולת התארגנות מושלמת, תכנון לו"ז מדויק, ועוד שלל דברים שעד כה מסתבר היו רק התרגולת לדבר האמתי ;-)  ובדרך להיותי אמא לשלושה עברתי הריון כבד (במלוא מובן המילה חחח) וארוך, משום מה בשלב מסוים הוא נהפך למעין הריון נצח שכזה שגרם לי לתחושה שכל החיים אהיה בהריון, ולקינוח "זכיתי" בהתפתחות לידה שהכי פחות ציפיתי לה בפעם השלישית... אבל הכל מתגמד אל מול הדובדבן שבקצפת לו זכיתי בסיום כל התהלך הארוך והכבד הזה :-)

יום רביעי, 8 בפברואר 2017

סלט ירקות פיקנטי עם טונה (במקור עם שרימפס) כמו בג'פניקה




לפני שבוע וחצי הורי הזמינו אותנו למסעדת ג'פניקה. האמת היא שהילדים שלי מכירים את הדרך למסעדה ואת התפריט בעל פה... הרבה יותר טוב ממני. הם אוכלים עם ההורים שלי בג'פניקה כמו שילדים אחרים אוכלים במקדונלדס. על בסיס כמעט קבוע. אני לרוב לא מצטרפת (מגיע להם יום כיף מפנק במיוחד עם סבתא וסבא וחופש מאימא מדי פעם ;-) ), אך הפעם גם אני יצאתי איתם. הילדים שלי (בן 6 ובת 3) כבר אמרו לי מה להזמין אז גם לא התאמצתי להציץ בתפריט, הם יודעים יותר טוב ממני מה שווה שם. אז בין המנות שהם החליטו עליהם, הזמנו גם סלט ירקות פיקנטי עם שרימפס. בהתחלה לא ממש התלהבתי מהרעיון של הסלט כי לא אוהבת סלט עם רוטב מיונז. זה מוגש עם רוטב חריפריף על בסיסי מיונז. ו... וואלה! הופתעתי, זה היה מאוד מאוד טעים. הרוטב הוא לא חריף ברמות שאי אפשר לנשום והוא גם לא מרגיש כמו מיונז נטו. הסלט גדוש בירקות טריים להפליא (באמת להפליא כי בהרבה מאוד מסעדות מזלזלים בטריות הירק ומגישים סלטים עייפים להחריד. אחת הסיבות שהפסקתי לאכול במסעדות). בסלט היו עגבניות שרי, חתיכות עסיסיות של אבוקדו, חסה טרייה-טרייה, פלפלי גמבה בשלל צבעים, בצל ירוק, לא זוכרת עוד ירקות, ואולי זה הכל, וכמובן שרימפסים שמנמנים ומתקתקים מצוינים. באמת נהניתי מהסלט כמו שמזמן לא נהניתי מסלטים.

יום ראשון, 5 בפברואר 2017

עוגת שמרים בניחוח תפוז עם שוקולד ושקדים





האוויר קפוא, השמים אפורים, הגשם כמעט ולא מפסיק לרדת מאז חודש דצמבר. אני גרה בישראל 20 שנה ולמיטב זכרוני זה החורף הנוראי ביותר בכל התקופה הזאת. יש מי שלא מסכים איתי (אבא שלי למשל) וטוענים כי היו חורפים קרים יותר אפילו עם שלג באזורנו. אני לא מתווכחת עם זה שהיו חורפים עם שלג באזור המרכז ולא רק בחרמון ובירושלים, אבל אני מסתכלת על המכלול של כמה חודשים ביחד. נובמבר היה כולו רוחות עזים ומלא בשרפות איומות, ומאז דצמבר הגשם כמעט ולא מפסיק. איך אני יודעת שזה חורף הכי קר מאז שאני זוכרת את עצמי בארץ? בכל חורף אני לוקחת את הילדים שלי לים לפחות 6-7 פעמים מתחילת החורף ועד בוא האביב. בחורפים קודמים היו ימים כל כך חמים שילדי פשטו את בגדיהם העליונים ושיחקו בהנאה בחול החם של חוף הים וגם לא פחדו להתפשפש במים. ואילו השנה מאז נובמבר ועד עצם היום הזה לא ראינו את הים ולו פעם אחת! (אבא שלי דווקא כן החליט לנסוע לים לנשום קצת אוויר ספוג במלח ורעננות, אך הרוח תלשה לו את משקפי הראיה שלו שעלו כמה אלפי שקלים נדיבים וניפצה אותם לרסיסים על הסלעים עוד בטרם הספיק לסגור את דלת מכוניתו...). גם חופש חנוכה עבר לילדי בהסגר ביתי כי מרוב הקור והגשמים לא היה להם אפילו חשק לשחק בגינה שלנו.

יום ראשון, 29 בינואר 2017

עוף מוקפץ עם חמשת התבלינים




אני לגמרי מאוהבת באוכל אסיאתי, על כל סוגיו. אבל הכי פחות דיבר אלי התבלין הסיני " five spice" ולו משום שהוא מכיל הרבה טעמים אניסיים שאני מאוד מאוד לא אוהבת. מה לא אוהבת?! שונאת ממש! ציפורן, זרעי שומר וכוכב אניס... זה הרבה יותר ממה שאני מסוגלת לסבול חחחח ואז באחד הספרים שיש לי של אוכל טאיווני נתקלתי במתכון של  סטיק עוף מטוגן. שזה מעין שניצל ענק מתובל בחמשת התבלינים. ומן הסתם התבלין הזה היה חסר לי. השתמשתי במקומו ברוטב ווסטרשייר. אמנם זהו רוטב אנגלי ואילו חמשת התבלינים הינו רוטב סיני, אך גם  ווסטרשייר בעל טעם די מובהק (לטעמי) של ציפורן. בקיצור, זאת הייתה האלטרנטיבה היחידה להחלפה. אך עם זה שמצאתי פתרון בכ"ז חשתי חייבת להכין את המתכון שנית עם התבלין המקורי. וקניתי! ומאז זהו התבלין האהוב עלינו :-) במיוחד על ילדיי. שלו, הבן הבכור שלי, שהוא בסה"כ בן 6 כבר יודע לזהות את חמשת התבלינים במאכלים רק אחרי הפעם הראשונה שהוא טעם אותו. אז אם הילדים שלי מאוהבים לחלוטין בתבלין הזה, מה יכול להיות טוב יותר מזה?? המוקפץ הזה בדיוק עונה לטעמים של אניני טעם הקטנים שלי :-)

יום שלישי, 24 בינואר 2017

עוגת גבינה אפויה עם מוס תות בוואריה




יום הולדת לאבא שלי! מאז שאני זוכרת את עצמי, בימי הולדת של אבא תמיד היו עוגות מושקעות שאימא הכינה. אימא שלי בכלל לא אוהבת עוגות פשוטות (עוגות בחושות למשל) ותמיד הכינה עוגות שכבות מורכבות עם קרם. וליום הולדת של אבא לרוב הייתה לנו עוגת נפוליאון (אמתית! ולא קרמשניט ...).  ובשנים אחרונות, אם יש מזג אוויר יפה בתקופה זו, אנו חוגגים לאבא יום הולדת אצלי בבית, בחוץ, בגינה, כשאנו המבוגרים יכולים לפטפט מול השולחן, והילדים שלי ושל אחותי מתרוצצים בגינה. וזה אומר שאת העוגה מכינה או אחותי או אני. והפעם הכנו שתינו :-) גם אחותי הכינה עוגת מוס מפוארת: עוגת מוס שוקולד ומוס קפה.    

יום שני, 2 בינואר 2017

חלה מתוקה (הכי טעימה! אבל הכי הכי הכי!)





שנה חדשה מאושרת ומשגשגת לכל קוראי הבלוג היקרים שלי! שתהא לכם שנת 2017 שנה מוצלחת, מלאה בהפתעות נעימות, שיתגשמו כל חלומותיכם והדרך להגשמתם תהא מעניינת ומאתגרת, מאחלת לכם שנת בריאות, אהבה, כבוד וחופש! חופש מכל המכשולים הנפשיים והפיזיים...

החלה הזאת היא לגמרי החלה האהובה עלי ביותר. לא "אחת החלות האהובות", אלא ה-כ-י אהובה. הייתי אפילו אומרת שהיא חלה חגיגית. הארומה שלה לא יכולה להשתוות לשום לחם אחר שאפיתי אי פעם. המרקם הקליל והאוורירי שלה והקרום הדק ומתקתק יותר מזכירים עוגה עדינה מאשר לחם. את החלה הזאת אני לא אופה לעיתים תכופות משתי סיבות: דבר ראשון אני שומרת לה את המקום המיוחד שלה, ושנית, היא לוקחת קצת יותר זמן הכנה/התפחה מחלות אחרות שאני אופה כפעמיים בשבוע (חלה זה הלחם המועדף על ילדיי לבית ספר ולגן).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...