יום ראשון, 27 באוגוסט 2017

מיני מאפינס ברוקולי וטונה של לוטם (בתי הקטנה)






אני לא אוהבת פשטידות. פשוט לא סובלת! לא אוהבת לאכול אותן ועוד יותר לא אוהבת להכין. אולי זה בין הדברים המאוד מאוד בודדים שאני בכלל לא אוהבת להכין. פשוט לא נהנית מלהכין פשטידה. זה לא מאתגר אותי מספיק ולא מעניין אותי כלל. אולי, בין היתר, משום שהדעה הרווחת על פשטידות היא שמכינים אותן "ממה שיש במקרר" ו"משאריות" ותמיד בדמיוני אני רואה את כל מוצרי החלב הפג תוקף שתיכף צריך להזביל, והירקות שעוד שנייה מרקיבים ומעלים עובש נכנסים לתבנית אחת גדולה ויוצאים בדמוי פשטידה עסיסית ויפה. ואפילו טרייה! והאמת? עד כה גם לא התמזל מזלי לאכול פשטידה שממש עשתה לי את זה, כזאת שאמרתי "וואו! תביאו לי מתכון" (חוץ מפשטידה מרוקאית שאני מתה עליה).

יום שישי, 25 באוגוסט 2017

סדנת אפייה וקישוט עוגה לבנות




לפני קצת יותר משבוע אני ואחותי העברנו סדנה ל-5 בנות (חברות) לכבוד יום הולדתה ה-10 של ילדת קסם מתוקה. בעיקרון אינני מעבירה סדנאות של קישוטי עוגות, אך זאת הייתה בקשה מיוחדת שלא הצלחתי לסרב לה. היות ואני אישית לא נוהגת ללמד לקשט עוגות, פניתי לאחותי התותחית בעוגות מעוצבות בקרם חמאה, קצפת ומירור גלייז הכה פופולרי היום. היא לא רק הקדישה ים תשומת לב לכל פרט בקישוט, אלא גם הכינה עוגה מאוד מושקעת המורכבת מ-9 שכבות – עוגת מדוביק (עוגת דבש עם קרם שמנת חמוצה 27%). עוגה מאוד חגיגית ומרשימה גם בלי הקישוט, אך יחד עם זילוף של פרחים עדינים התקבלה עוגת יום הולדת יפהפייה ומושלמת.
התפקיד שלי הפעם הסתכם לרוב בעזרה לאחותי, צילומי הסדנה וצילומים אישיים לכל בת בעוד שאחותי לימדה את הבנות להכין את המעדן האלוהי הזה. נהניתי מאוד בסדנה, זללתי ים של קצפת וחלקים טעימיםםםםם מיישור העוגה ;-) והיה לי הכבוד לתעד את כל מהלך הסדנה.

יום שישי, 4 באוגוסט 2017

סדנה חדשה יוצאת לדרך!


סדנה חדשה יוצאת לדרך!
שלום חברים, אני חוזרת לשגרה של סדנאות בישול אצלי בבית.
שלושה חודשים לאחר לידה אני חוזרת לפעילות שלי, ובשלושה חודשים האלה פיתחתי סדנה חדשה.
ממש-ממש טרייה וחדשה כמו התינוק שלי :-)
לאחר הצלחה גדולה של סדנאות מובילות אצלי - סדנת פיצה, בצקי שמרים, טארטים ופסטה - פיתחתי במהלך שלושה חודשים אחרונים סדנה של... בלינצ'סים! (אתם יכולים לקרוא לזה "קרפים" לצורך רשמיות ;-) )
מובטחת לכם סדנה מעניינת במיוחד, שונה, טעימה ומרשימה. אתם לא מתארים לעצמכם עד כמה בלינצ'סים יכולים להיות מנה חגיגית ומרשימה מעבר להיותה ביתית ופשוטה.
מה אתם יודעים על בלינצ'סים? סבורני שהרוב מכירים את הקרפ עם נוטלה/קרמל/אגוזים שמוכרים בקניונים, או בלינצ'סים ממולאים בגבינה לבנה אותם אתם מכינים לכל היותר פעם בשנה לשבועות. ואפילו יצא לי להכיר אנשים שקונים, רחמנא ליצלן, בלינצ'סים חצי מוכנים מוקפאים בסופר מרקט.

אז מה מחכה לכם בסדנה הסופר הטעימה הזאת?

4 מתכונים שונים לבלילת בצק של הבלינצ'ס (מה 4? יותר מ-4! זה רק קטגוריות 4 );
מגוון רחב מאוד של מילוים לבלינצ'ס (מתוקים ומלוחים, לארוחת בוקר מפנקת וארוחת צהרים מלאה);
שיטות שונות של ההכנה (מילוי בתוך הבלינצ'ס כולם מכירים, אבל מילוי מוטבע בבלינצ'ס?);
וגולת הכותרת בלינצ'ס עם סופלה, מנה חגיגית ומרשימה.
והרבה... הרבה... הרבה... טעימות של הבלינצ'סים אותם תכינו במו ידיכם!

נשמע מעניין? מיהרו להירשם! כמות המשתתפים מוגבלת.
הסדנה תתקיים בביתי,
בתעריך 18.08.17 יום שישי, בשעה 10:00 בבוקר.
לרגל פתיחת הסדנה החדשה מחיר למשתתף 250 ₪ במקום 300, אורך הסדנה 3 שעות.
אשמח להכיר לכם גם את הגוזל הקטן שלי שמצטרף אלינו לסדנה :-) הלא הוא פרי ההשראה לסדנה החדשה.

לפרטים והרשמה צרו עמי קשר:
מייל: natalii.art@gmail.com

פייסבוק: אמנות קולינארית, או להיות שף לעצמך
או כאן בבלוג בתגובות

נשתמע,
בברכה,
נטלי 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...